ヴィヒタ生産はじまりました2024
今年もいよいよヴィヒタの生産が本格始動。
５月の下旬頃から白樺の生育状況を
みてまわったり作業場を掃除したり、
よさそうな枝を採って
ヴィヒタづくりの練習やサンプルをつくったり
感覚を取り戻す作業。
前年度から半年以上期間が空くので
本格始動前は少し緊張します。
早朝から枝を採りにいき作業場へ戻って
水洗いしたのち枝葉をチェックしながら
切り分けていくのですがこの作業が
一番大変だったりします。
ある程度切り分けが終わったところで
枝を束ねていきます。
束ねる人間によってだいぶ個性？が
出てしまうのでそのあたりが難しくもあり
面白くもあります。
この日は楢の葉もいい感じで楢(ジャパニーズオーク)のヴィヒタもつくれました。
楢は採取するタイミングが難しいと感じていて
遅いと虫食いがひどく、早くても葉が弱く
場所によっても変わるため
白樺ほどたくさん作れていないのですが
昨年度から少しずつ販売しています。
今年も完成が楽しみです。
そんなわけで皆様によいヴィヒタ(ウィスク)が
お届けできるよう
今シーズンもヴィヒタ生産がんばります！
2024.06.06